Parduodama gastronomine patalpa varduvoje

Kiekvienas gastronomijos namai susiduria su iððûkiu paruoðti dalá mësos daugeliui þmoniø anksèiau ar vëliau. Dalys turëtø bûti tokios paèios ir kuo greièiau virti, kad bûtø iðvengta skonio praradimo dël ilgo laikymo.

Vestuvëse naujoji technologija iðsprendë ðià problemà siûlydama virëjams mechaninio mësos perdirbimo galimybæ. Pjauti mësà, pjaustant mësà, padidëja jo sultingumas, neprarandant tradicinio lûþio sukeltø nuovargiø. Jie leidþia ir vengia skysèiø purslø, o tai nulemia higienos lygá knygos fone.Rinkoje iðskiriame dviejø tipø smulkintuvus, kurie skiriasi visø pirma su kiekvienu disku, perdirbimo pajëgumu ir turimomis funkcijomis. Atskirø modeliø kaina ypaè priklauso nuo naudojamø medþiagø, gamintojo ir juose naudojamø sprendimø.Rankinis pjaustytuvas yra tipiðkas prietaisas, skirtas pirmiausia namams ir maistui. Vartotojo raumenys yra varomoji jëga, per kurià variklis leidþia komponentams per maðinà. Didelis ðios árankiø rûðies bruoþas yra ribotas erdvës kiekis, taèiau nuo pat pradþiø gana didelës (nuo maþdaug 800 iki 10 tûkst. PLN kainos gali bûti nepelningos privatiems vartotojams. Trûkumas yra maþesnis apdorojimo galingumas, palyginti su þemiau nurodytu elektriniu pjovikliu.Elektrinis smulkintuvas yra maðina, skirta visø pirma maisto ir gërimø parduotuvëms. Skirtingai nei rankinis pjoviklis, aðmenø velenai gaminami naudojant variklá.Dël iðjungimo ir ribojanèio darbuotojo vaidmená áterpiant mësà, jis þymiai padidina perdirbimo pajëgumà. Vienintelis apribojimas yra operatoriaus menas (iki 400 kiauðiniø per valandà. Ðio tipo prietaisas turi maþai vietos nei tradicinis ekvivalentas, o didelë norma (nuo maþdaug 2500 iki net tûkstantis tûkstanèiø zlotø yra aiðki kliûtis já naudoti namuose.